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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté de légumes d’hiver parfumé aux épices

20 Janvier 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés

Une bonne petite soupe aux légumes d’hiver relevée d’épices douces pour davantage de réconfort... ;) Belle semaine à vous tous!

Le goût est bien meilleur que la photo, ayez confiance ;)

Le goût est bien meilleur que la photo, ayez confiance ;)

Chez mon maraicher : 2 beaux panais, 1 grande carotte jaune, 1 poireau, 4 petites pommes de terre

Ailleurs : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de poudre de sambhar*, poivre. 

*Mélange de Coriandre, Pois chiche, Pois cassé, Cumin, Fenugrec, Moutarde, Curcuma & Piment (marque :Masalchi). Cela doit également très bien fonctionner avec un peu de curry

Faire bouillir de l’eau.

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre, les panais et les carottes.

Laver et émincer les poireaux.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir les poireaux, puis ajouter les carottes, les panais et les pommes de terre. Mélanger. Ajouter ½ cuillère à soupe de poudre de Sambhar et le bouillon de légumes et verser l’eau bouillante à hauteur.  Laisser cuire 25 minutes.

Mixer, poivrer et servir parsemer d’épices. 

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pequery 21/01/2014 17:43

Un velouté bien récomfortant et très savoureux!

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/01/2014 19:02

Et pour mon dessert, je prends un de tes green tea marrons glacé: miam!!!

lydie 21/01/2014 07:23

Parfait pour ce réchauffer ! Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/01/2014 17:22

Merci Lydie. Quand je regarde cette photo avec mon bol ébréché, j'ai honte... Mais quand je me rappelle le goût, je me dis que je fais bien de la partager! :) A bientôt!

metscraquants 20/01/2014 22:24

Parfait pour ces soirées glacées !

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 23:04

Et elles semblent s'approcher...