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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté choux de Bruxelles & châtaignes

31 Janvier 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés

Pendant les fêtes, j’ai croisé plusieurs recettes d’accompagnement associant la châtaigne et le chou de Bruxelles, j’ai gardé l’idée pour faire un délicieux velouté que je vous conseille d’essayer.

Bon weekend à tous ! Régalez-vous !

la bonne soupe dans une mise en scène...épurée ;)

la bonne soupe dans une mise en scène...épurée ;)

Chez mon maraicher : 400 g de choux de Bruxelles, 1 oignon, 1 gousse d’ail

Ailleurs : 250 g de châtaigne (sous-vide), 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de poule bio, poivre.

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Laver les choux de Bruxelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter ensuite les choux de Bruxelles, remuer quelques minutes puis ajouter les châtaignes. Déposer le cube de bouillon et verser de l’eau à hauteur. Laisser cuire 20 minutes, mixer, poivrer & déguster. 

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Les myrtilles 02/02/2014 20:26

Un velouté savoureux au bon goût de châtaignes, idéal par ce froid !
Très bonne soirée !

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/02/2014 22:52

Rien de tel qu'une bonne soupe pour les longues soirées d'hiver, n'est-ce pas ? Merci et bonne soirée à toi aussi!

choupette88 02/02/2014 11:09

Je passes te souhaiter un bon dimanche !
Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/02/2014 11:42

Merci Choupette! Bon dimanche chez toi aussi!

lydie 01/02/2014 20:23

Un velouté bien gourmand ! A tester !
Merci et bonne soirée

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/02/2014 23:13

N'hésite pas toi non plus Lydie ;) Bon dimanche & à bientôt!

metscraquants 01/02/2014 19:19

Hmmmm, pourquoi pas ? Je ne sais pas encore ce que je vais faire de mes choux de Bruxelles ...

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/02/2014 23:13

Je te conseille!! J'ai une copine qui a testé aujourd'hui et qui m'a dit s'être régalée... ;)

Cécile 01/02/2014 14:20

Ah je passe pour aujourd'hui... Je te souhaite un bon week-end au passage ^^ Bises!

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/02/2014 22:59

Je pensais vraiment ne pas aimer ça jusqu'à ce que je découvre ceux d'Arnaud: ils ne sentent même pas à la cuisson: ils sont magiques :)

Cécile 01/02/2014 17:28

Voui je ne supporte même pas l'odeur lol.

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/02/2014 16:14

Coucou! C'est à cause des choux de Bruxelles? bises et bon weekend à toi également!

Mely 31/01/2014 20:30

Il me plairait ce velouté, cette alliance me paraît très goûteuse !
Bises et bon week-end !

Céline Mon maraîcher à la casserole 31/01/2014 22:48

Ca a vraiment été une bonne surprise, je te conseille d'essayer. Bises et bon weekend à toi!