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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Les petits pots de Soan: Purée pommes de terre, aubergine et soupçon de noix de muscade

11 Octobre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

Une dernière recette dans la série "aubergine" pour Soan. Profitons-en, ce sont les toutes dernières de la saison. Un petit peu de pommes de terre et une touche de muscade pour que Soan et les autres poursuivent leur découverte gustative. 

Si vous manquez de noix de muscade, Sophie a trouvé un gisement...
Si vous manquez de noix de muscade, Sophie a trouvé un gisement...

Si vous manquez de noix de muscade, Sophie a trouvé un gisement...

 

En fonction des pédiatres: dès 8 mois, pour un déjeuner (200 g) 

Chez le maraicher :1 aubergine, 2 pommes de terre moyennes

Ailleurs : Noix de muscade

Si Baby Cook : Niveau d’eau : 3 (pour chacun des légumes) à 15 min de cuisson/légumes.

Sinon, cuit vapeur ou casserole d’eau bouillante

- Peler, épépiner l’aubergine puis la couper en petits dés.

- Peler et tailler les pommes de terre.

- Faire cuire chaque légume séparément (le jus de cuisson des pommes de terre n’est pas bon !)

- Une fois que les légumes sont cuits, garder le jus de cuisson de l’aubergine, jeter celui des pommes de terre, râper un peu de noix de muscade, mixer le tout et faire déguster.

Cette purée se marie très bien avec du saumon ou du poulet... Bon ap' les p'tits loups!!

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Pois Gourmand 11/10/2013 19:02

Excellente idée cette purée. Je vais essayer ! j'espère qu'il n'y a pas de limite d'âge...

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/10/2013 19:44

Oh non, aucune limite d'âge pour se régaler ;)

Cécile 11/10/2013 15:59

Une délicieuse purée, en effet avec du saumon ça doit être délicieux!

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/10/2013 19:45

Soan mange bien, il a de la chance le coquin! Merci Cécile!