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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Lentilles corail façon dahl

16 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Besoin de faire un sort aux toutes dernières tomates flétrissant dans le compotier et envie de légumineuses. C'est parti pour un petit plat du soir bien parfumé (on a aussi le droit de la manger à midi ;)).

Pour un repas végétarien complet, on peut servir ces lentilles avec un peu de riz ou se faire des petits chapatis à la farine semi-complète, miam! 

Lentilles corail façon dahl

Chez mon maraicher : 8 petites tomates, 1 oignon, ½ botte de persil

Ailleurs : 300 g de lentilles corail, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe de gingembre en petits cubes (surgelé), 1 cuillère à soupe d’ail en petits cubes (surgelé), 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée), 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à café de cardamome en poudre, 1 cuillère à café de curry indien, sel.

Eplucher et émincer l’oignon.

Eplucher et épépiner les tomates, les couper grossièrement.

Laver, sécher et ciseler le persil.

Dans un wok (ou une sauteuse) faire chauffer l’huile de coco et y mettre les graines de moutarde (elles vont crier et sautiller). Ajouter les oignons, le gingembre, l’ail et les graines de cumin (ça sent déjà bon). Laisser revenir quelques minutes en remuant régulièrement. Ajouter les tomates, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les lentilles corail, le curcuma, la cardamome et le curry indien. Ajouter deux verres d’eau et laisser mijoter. Surveiller la cuisson et rajouter de l’eau lorsque c’est nécessaire. Après 10 minutes de cuisson, ajouter le persil. Laisser cuire encore 10 minutes environ (en ajoutant de l’eau, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres). A la fin de la cuisson, saler et ajouter la coriandre, servir et déguster. 

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sotis 18/10/2013 17:47

appétissante ta petite impro!!!! gros bisous et bonne soirée

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/10/2013 22:08

Quand j'y repense... ah... merci Sotis et très bonne soirée à toi aussi. Bises!!

Cécile 18/10/2013 16:00

Elles ont subit un régal de sort ces tomates :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/10/2013 22:07

Elles n'étaient pas mécontentes... et nous non plus :)

lydie 16/10/2013 19:05

Encore une recette que j'aime beaucoup !
Bises

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/10/2013 22:36

Merci Lydie!!! Bizàtoi!

cuisinetcigares 16/10/2013 17:34

Pour le soir c'est parfait et avec du riz, hmmm encore mieux !!
Bises du soir
Sandy

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/10/2013 18:21

Ou avec un naan... miam!! Bises du soir toi même ;) Merci Sandy!

metscraquants 16/10/2013 13:14

Quelle bonne idée. J'ai tout ce qu'il faut en plus !

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/10/2013 18:20

Alors, c'est parti ;)