Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

« boulgourotto » poivrons, graines de courge parfumé au curcuma

14 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

 Je ne suis pas sûre que ce nom soit très appétissant mais le mode de cuisson que j’ai utilisé pour cette recette se rapproche de celui du risotto. Peu importe le nom, l’essentiel réside dans l’assiette et ce petit plat est bien agréable. J'ai utilisé les derniers poivrons de la saison, à présent il nous faudra attendre l'été prochain, sniff. Cet hiver, on pourra quand même se faire cette petite recette avec un trio de poivrons surgelés (une fois n'est pas coutume), cela n'aura pas tout à fait la même saveur mais les couleurs nous apporteront du réconfort en attendant les beaux jours...

« boulgourotto » poivrons, graines de courge parfumé au curcuma

Pour 4 personnes

Chez mon maraicher : 4 poivrons de toutes les couleurs, 1 oignon

Ailleurs : 2 verres de boulgour ½ complet, 1 poignée de graines de courges, 1 cuillère à café de purée d’ail, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, poivre noir et sel.

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir l’oignon. Ajouter les lamelles de poivrons et la purée d’ail. Mélanger et laisser revenir 5 minutes.

Verser le boulgour, enrober les grains du jus présent dans la sauteuse, ajouter le curcuma, le sel et le poivre.

Mouiller d’un verre d’eau jusqu’à complète absorption. Remettre un verre d’eau, couvrir et ajouter de nouveau de l'eau quand c'est nécessaire. 15 minutes de cuisson environ.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

la fée Papille 25/10/2013 20:45

Coucou,
je découvre ton blog et je trouve tes recettes vraiment tentantes!!
J'adore les poivrons et ta recette me titille les papilles...
Au plaisir de te lire...

Céline Mon maraîcher à la casserole 25/10/2013 23:35

Coucou la fée Papille! Je m'en vais voir chez toi ce qui se passe. Merci pour ton gentil message!

cuisinetcigares 19/10/2013 21:02

Des fois c'est pas beau ... mais qu'est ce que c'est bon !!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/10/2013 21:30

Il faut dire que les poivrons d'Arnaud sont fatals. Il lui en restait quelques-uns hier, je me suis précipitée pour prolonger l'été. Ils sont particulièrement savoureux.

sotis 16/10/2013 08:55

qu'importe le nom ça à l'air bien bon!!!! bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/10/2013 18:14

Tu as bien raison Sotis!! Bises ;)

Sarah Grignotages 15/10/2013 20:16

Chouette idée, je suis fan de ces ptites mixtures de légumes-céréales!

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/10/2013 18:19

C'est vite fait et bien équilibré. J'aime bien aussi ce genre de petit plat. Merci Sarah!

lydie 14/10/2013 21:10

Un plat comme j'aime !
Bonne soirée

Céline Mon maraîcher à la casserole 14/10/2013 21:46

Merci Lydie, bonne soirée à toi aussi!

Cécile 14/10/2013 20:15

Parfait! C'est exactement ce qui me restait ce soir! Et une fois n'est pas coutume, tous les minus ont apprécié! Merci Céline!

Céline Mon maraîcher à la casserole 14/10/2013 21:45

Cool!!! Merci les minus!!