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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

2 poêlées de blettes: curcuma & raisins ou feta & noisettes?

4 Juillet 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

A présent que l’on a planqué les feuilles de blettes dans une tarte bien savoureuse, voici deux moyens express d’utiliser les côtes qui restent : poêlée de blettes, feta, noisettes ou poêlée de blettes, curcuma et raisins.

2 poêlées de blettes: curcuma & raisins ou feta & noisettes? 2 poêlées de blettes: curcuma & raisins ou feta & noisettes?

RECETTE N°1

Poêlée de blettes feta, noisettes

Pour 4 personnes

Chez mon maraicher : 2 botte de blettes (les côtes qui restent), 2 aillets

Ailleurs : une quinzaine de noisettes, 50 g de feta, 1 cuillère à soupe de purée de basilic, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

 

Nettoyer et couper les blettes en tronçons. Laver et émincer l'aillet. 

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les blettes et l’aillet.

Faire revenir quelques instants, ajouter la purée de basilic, saler, poivrer. Ajouter les noisettes. Mouiller avec un petit verre d’eau et laisser cuire à couvert 15 minutes environ. Au moment de servir, émietter la feta sur les blettes. 

 

RECETTE N°2

Poêlée express de côtes de blettes, curcuma et raisins.

 

Chez mon maraîcher : 2 bottes de blettes (les côtes ici mais on peut les mettre entières)

Ailleurs : 1 cuillère à café bombée de curcuma, 1 petite poignée de raisins secs, sel, poivre.

Laver et couper en tronçons de 3 cm environ les côtes de blettes. Mettre dans une sauteuse, saler, poivrer, saupoudrer de curcuma, ajouter les raisins secs. Mouiller avec un verre d’eau et faire cuire à couvert jusqu’à ce que les côtes soient tendres (environ 15 minutes) 

 

 

 

 

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la fée Papille 25/10/2013 20:55

Génial, il me reste des blettes au jardin!!!
Je vais tester...

Céline Mon maraîcher à la casserole 25/10/2013 23:47

Tu m'en diras des nouvelles?! Merci la fée Papille!!

sotis 04/07/2013 18:46

les deux me plaisent bien mais j'ai un petit faible pour la feta et noisettes!!!! bisous

Céline 05/07/2013 09:25

Merci Sotis!! J'avoue que moi aussi, j'ai un petit faible pour la feta et les noisettes...